|
|
Indische Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g rijst, 3 winterpenen, bakje champignons, 1 of 2 prei(en)(of 2 uien), 1 rode paprika, 500g rundergehakt, 1 tl sambal oelek, ong 2,3 el ketjap manis, peper. Eetlepel boter en kruidenbouillon. 2 zakjes amandelschaafsel.
Voorbereiding:
Wortels schillen en in schijfjes snijden, champignons schoonmaken en in dikke plakken snijden, paprika wassen en in blokjes snijden. Prei schoonmaken en in ringen snijden.
Bereidingswijze:
Wortels en champignons in hetzelfde water beetgaar koken, met zout. Afgieten en laten afkoelen.
Rijst koken in water met eetlepel boter en kruidenbouillon. Laten afkoelen.
Prei (of ui) fruiten in koekenpan, daarna rundergehakt erbij rul bakken, blokjes paprika er doorheen. Sambal en ketjap er doorheen.
Ovenschaal invetten, onderste laag: wortels en champignons, daarboven gehakt en daarboven de rijst. Boven op de rijst wordt het amandelschaafsel gestrooid. In de oven (225 graden)zetten met zilverfolie er over heen. Als de boel borrelt en goed heet is, zilverfolie er af om het amandelschaafsel te roosteren.
|
|
|